Propiedades nutricionales del Rodaballo Fresco
Al comprar nuestro rodaballo fresco online te llevarás un exquisito pescado semigraso, es decir que su contenido en grasas es muy reducido si lo comparamos con los pescados azules. El rodaballo fresco tiene una carne de altísima calidad en la que destaca la presencia de buenas proteínas, lo que se traduce en el aporte al cuerpo de los aminoácidos esenciales que necesitas.
El Rodaballo no solo nutre a través de sus proteínas, también cuenta con vitaminas, en especial del grupo B. Como el resto de los pescados frescos, el Rodaballo nos dota de ácidos grasos esenciales, sodio, fósforo, magnesio, potasio y hierro. Con poco más de 100 calorías por cada 100 gramos de Rodaballo, es un pescado idóneo para incorporar a vuestra dieta si queréis adelgazar de manera sana y equilibrada.
Comprar online Rodaballo fresco es perfecto para...
Al comprar el Rodaballo que vendemos por internet en nuestra tienda de pescados online por peso y pieza, consumirás una carne que favorece el cuidado de la vista, tanto a niños como a adultos, y no solo eso, también ayuda a la reducción del colesterol malo aumentando la presencia de colesterol bueno.
Además de por estar características, te recomendamos consumir Rodaballo a menudo para regular los niveles de presión arterial en sangre si estos son altos. El Rodaballo es uno de los alimentos más completos que puedes consumir, y está buenísimo.
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La mejor manera de cocinar Rodaballo Salvaje Fresco
Está delicioso al horno, pero te recomendamos cocionar el Rodaballo al papillote con langostinos
Cocinar el Rodaballo Salvaje al papillote te permitirá lograr que conserve todos sus jugos y sabor, castigando lo menos posible sus nutrientes en la cocción, y está riquísimo, que es lo que de verdad importa.
Lo primero que tienes que hacer es preparar un fumet (caldo de pescado) con todos los restos y la cabeza del Rodaballo, una cebolla, algunos granos de pimienta, puerro, perejil fresco, agua y un poco de sal. Se hierve todo unos 40 minutos y se cuela. Aparte, sofreíd las cabezas de las gambas, añadidle un poco del fumet preparado y luego trituradlo todo para añadirlo al fumet realizado previamente. Reducidlo a posteriori con una cuchara de whisky.
Esta es una de las mejores maneras de cocinar Rodaballo salvaje
Ahora, encended el horno y dejadlo calentar mientras sobre un papel de horno disponéis hortalizas para poner luego sobre él el rodaballo. Podéis optar por zanahorias cortadas en juliana, cebollino o lo que más os guste. Sobre él ponéis un lomo del rodaballo, los langostinos pelados (también podéis hacerlo con gambas) y condimentáis.
Ajustáis la sal, le echáis un poco de pimienta, aceite y la reducción final del fumet, que le dará un saborazo, cubrid con el papel de horno para formar el papillote y calentad, os encantará. Comprad por internet en nuestra pescadería online nuestro exquisito Rodaballo salvaje fresco para gozar de esta famosa receta de Rodaballo.
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